Bis vor sechs Jahren backte er noch, um von seinem Studium der „Erneuerbaren Energien“ abzuschalten. Doch als er mit dem Bachelor fertig war, wechselte er ins Bäckerhandwerk und begann eine Lehre. Sein Hauptgrund: Der größere eigene Effekt! Nach erfolgreicher Meisterprüfung eröffnete er vor anderthalb Jahren seine eigenen Bäckerei: Die Brotbackstube Marburg.

LUX-Reporter Frederik Lange hat ihn dort einen Tag lang begleitet und mit ihm, seiner Ehefrau Insa und seiner Mitarbeiterin Sandra Ammon gesprochen. Was Nick Heinke am Backen begeistert, was die Selbstständigkeit für ihn bedeutet und, wie seine Arbeit bei den Kund:innen ankommt, hörst du im Feature: