Bis vor sechs Jahren backte er noch, um von seinem Studium der „Erneuerbaren Energien“ abzuschalten. Doch als er mit dem Bachelor fertig war, wechselte er ins Bäckerhandwerk und begann eine Lehre. Sein Hauptgrund: Der größere eigene Effekt! Nach erfolgreicher Meisterprüfung eröffnete er vor anderthalb Jahren seine eigenen Bäckerei: Die Brotbackstube Marburg.